Receita – Guioza vegetariana

Recheio:
½ xícara de carne vegetal moída
½ cebola média
2 dentes de alho
½ cenoura cortada em Juliene
½ tomate em Juliene
200g de repolho

Massa:
3 xícaras de farinha branca
Sal à gosto
½ xícara de chia

Modo de preparo:
Refogue os legumes do recheio com sal azeite e água por pouco tempo.
Misture todos os ingredientes e reserve.
Para a massa, misture a água fervendo na farinha aos poucos e acrescente o sal.
Sove a massa até ela desgrudar da mão.
Acrescente a chia e amasse mais até incorporar na massa. Depois de incorporada, embrulhe num papel filme e deixe descansar por 1 hora.
Depois de 1 hora, corte a massa em pedaços pequenos e abra com um rolo.
Coloque um pouco de recheio no centro da massa aberta e feche bem conforme o vídeo.
Em uma panela funda, coloque um fio de olho e a guioza em pé. Coloque água até a metade e tampe para ela terminar de cozinhar no vapor.
Sirva com shoyo.