Receita – Enroladinho com manjar de soja

Ingredientes da massa:
- 1 xícara e meia de farinha branca
- ½ xícara de gérmen de trigo
- ½ xícara de óleo
- 1 colher de xá de lecitina de soja
- 4 colheres de adoçante em pó
- ½ xícara de água

modo de preparo:
Em um recipiente misture a farinha branca, o gérmen de trigo, o adoçante, óleo e a lecitina de soja. Misture os ingredientes e depois acrescente a água. Quando a massa estiver homogênea, abra com um rolo mas sem deixar a massa muito fina. Envolva um cilindro de alumínio com a massa, corte os excessos nas pontas e asse no forno baixo por aproximadamente 20 ou 30 minutos.

Ingredientes do recheio:
- ½ xíc de leite de soja em pó
- 1 xíc de água
- ½ xíc de leite de coco
- mel a gosto
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Framboesa e mel e alfarroba para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite de soja, água, leite de coco, mel, essência de baunilha, sal e amido de milho. Mecha até engrossar o manjar. Depois de frio, coloque o manjar em um saco plástico para de confeitar, corte a ponta do plástico. Coloque o canudo em pé em cima de um prato e com o saco de confeitar, coloque o manjar dentro do canudo.
Sirva com a geleia da sua preferencia e decore com alfarroba derretida