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Receita – Salada Mágica

Rádio Advento | 4:30 AM |


Ingredientes:
½ cebola
1 tomate
Folhas pequenas de alface
½ limão
1/3 de gengibre
1/3 de repolho
100g de palmito pupunha em tiras
Sal a gosto
Azeite
Salsinha a gosto
1 colher de shoyo
2 fatias de pão de forma integral
2 formas de empadinha

Modo de preparo:
Corte as bordas do pão e depois pique as tiras das bordas. Tempere com sal, azeite e alho amassado. Asse até ficar crocante.
Reserve.
Pegue as fatias de pão sem as bordas e com um rolo de abrir massa e amasse o pão para ele ticar mais elástico. Repita nos dois lados.
Com delicadeza, monte a fatia de pão dentro da forma de empadinha, de maneira que ela fique dentro da forminha. Essa vai ser à base da salada.
Coloque as formas com o pão dentro de uma assadeira e asse por aproximadamente 15 minutos.
Reserve.
Corte o tomate no meio e com um fatiador fino, fatie o tomate, a cebola e o repolho. Tempere com limão, sal e azeite. Rale o gengibre a parte e jogue apenas o sumo do gengibre para temperar a salada.
Para montar, coloque uma folha de alface para forrar. Coloque a salada já temperada dentro da folha de salada, dentro do pão.
Cubra a salada com os pedacinhos de casca torrados e as tiras de palmito pupunha.
Salpique um pouco de shoyo por cima e decore com uma folha de salsinha.

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