Receita – Feijoada vegetariana

Ingredientes:
1/2 kilo de feijão preto
(300g) de salsicha vegetal
(300g) de bife vegetal
1 xícara de proteína de soja texturizada graúdo
50g de tofú defumado
1 xícara de palmito picadinho
temperos: alho, cebola, louro, sal, cheiro verde e azeite à gosto.

Modo de preparo:Deixe o feijão de molho durante a noite anterior ao preparo. Coloque o feijão na panela de pressão com a água, acrescente a salsicha, bife vegetal em pedaços e cozinhe por meia hora na pressão.
Em outra panela, frite o alho e a cebola no azeite. Adicione o feijão cozido e por último o palmito e a folha de louro e o sal. Deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo.