Um século e meio de princípios de saúde
"Desde
os anos de 1860 os adventistas do sétimo dia têm praticado oito
segredos de saúde que reduzem seu risco de doença cardíaca e câncer as
duas mais importantes causas de morte prematura. Ao manter esses dois
assassinos encurralados, os adventistas do sétimo dia desfrutam melhor
saúde e vida mais longa do que a população em geral. ... Tendo em vista
que apenas em anos recentes a confirmação científica ficou disponível,
como eles souberam disto antes dos cientistas? Por meio de uma mulher
chamada Ellen G. White (EW).
Esta
visionária afirmava que, não desejando que Seu povo sofresse doença e
morte desnecessárias, Deus a inspirou para contar às pessoas como
desfrutar o máximo de bem-estar geral. Ellen White escreveu com
espantosa simplicidade e exatidão o que desde então se tem demonstrado a
melhor fórmula para a saúde e a longevidade."
'As vantagens de saúde e de expectativa de vida desfrutadas pela Igreja Adventista do Sétimo Dia podem ser atribuídas ao modo como seus membros vivem e se alimentam. "
Ao
recapitular os princípios da reforma de saúde expostos por Ellen White,
os leitores devem em primeiro lugar colocar-se em meados do século
dezenove. Sem qualquer outra informação a respeito do futuro, a não ser
as idéias dominantes que governavam a prática médica de seu tempo, pense
em quão estranhos devem ter parecido os princípios de saúde de Ellen
White que estavam sendo revelados, sintetizados e integrados. Alguns
desses princípios haviam sido promovidos por contemporâneos seus, mas
nunca de maneira tão completa ou tão integrada. Nenhum outro escritor
esteve tão livre daqueles erros que a pesquisa subseqüente contradisse. '
REGIME ORIGINAL DA HUMANIDADE
A
afirmação singela e convicta de Ellen White a respeito do melhor regime
alimentar para os seres humanos tem resistido à prova do tempo e da
pesquisa: "A fim de saber quais são os melhores alimentos, cumpre-nos
estudar o plano original de Deus para o regime do ser humano. ...
Cereais, frutas, nozes e verduras constituem o regime dietético
escolhido por nosso Criador. 76 A pesquisa comprobatória é volumosa e
cresce a cada ano.
Nozes.
Embora a comunidade científica tenha por longo tempo ignorado as nozes,
ou julgado que eram gordurosas demais para serem recomendadas, a
evidência agora comprova os ensinos de Ellen White. Ela as incluiu no
"regime dietético escolhido por nosso Criador"." Além disso, afirmou que
os frutos oleaginosos "não são tão saudáveis quanto outros. A amêndoa é
preferível ao amendoim. 78
Cônscia
de alguns dos perigos de usar nozes demais na alimentação (por causa de
seu elevado teor de gordura), Ellen "ire advertiu que "urna quantidade
-excessiva de alimentos oleaginosos é prejudicial... mas... todos podem
comer frutas à vontade."79
No Estudo da Saúde Adventista, homens que comiam nozes 4 a
5 vezes por semana apresentavam apenas a metade dos ataques cardíacos
fatais em relação àqueles que raramente comiam nozes. 80 Demonstrou-se
que nozes e amêndoas baixam os lipídios séricos (reduzindo o risco de
aterosclerose).
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