Sódio faz mal?
Se você é fã de sopa e macarrão instantâneos, cuidado: eles têm muito sódio – substância que, em excesso, se torna inimiga do coração (e da barriga chapada!).
Então, modere o consumo e leia o rótulo, pois algumas marcas chegam a ter sete vezes mais sódio que outras. A boa notícia: por definição do Ministério da Saúde, os fabricantes têm até 2014 para reduzir esse item dos produtos instantâneos e de outras 15 categorias de alimentos, como salgadinhos de milho, batata palha e biscoitos recheados. Mas, desde já, você pode economizar no sal de cozinha. “Dois gramas desse tempero (o equivalente a uma colher de café) têm cerca de 400 miligramas de sódio (quase 1/5 da dose diária máxima para um adulto saudável)”, diz Roseli Rossi, nutricionista da Clínica Equilíbrio Nutricional, em São Paulo. Aderir ao sal light e ervas podem ajudá-lo nessa missão.
Sal Light – tem 50% menos de sódio que o sal normal. Se você estranhar o gosto, misture os dois tipos em proporções iguais e aos poucos, reduza o sal menos saudável. E, claro, evite dobrar a dose do light no prato.
Sal Verde – Misturar ervas secas ao sal ajuda a ressaltar o sabor dos alimentos reduzindo a necessidade de você usar muito o tempero rico em sódio. Sugestão: junte proporções iguais de sal e ervas finas (alecrim, orégano e salva, por exemplo). Bata no liquidificador e guarde em um vidro seco. Use para cozinhar ou temperar saladas.
Fonte: Eliane Contreras
Então, modere o consumo e leia o rótulo, pois algumas marcas chegam a ter sete vezes mais sódio que outras. A boa notícia: por definição do Ministério da Saúde, os fabricantes têm até 2014 para reduzir esse item dos produtos instantâneos e de outras 15 categorias de alimentos, como salgadinhos de milho, batata palha e biscoitos recheados. Mas, desde já, você pode economizar no sal de cozinha. “Dois gramas desse tempero (o equivalente a uma colher de café) têm cerca de 400 miligramas de sódio (quase 1/5 da dose diária máxima para um adulto saudável)”, diz Roseli Rossi, nutricionista da Clínica Equilíbrio Nutricional, em São Paulo. Aderir ao sal light e ervas podem ajudá-lo nessa missão.
Sal Light – tem 50% menos de sódio que o sal normal. Se você estranhar o gosto, misture os dois tipos em proporções iguais e aos poucos, reduza o sal menos saudável. E, claro, evite dobrar a dose do light no prato.
Sal Verde – Misturar ervas secas ao sal ajuda a ressaltar o sabor dos alimentos reduzindo a necessidade de você usar muito o tempero rico em sódio. Sugestão: junte proporções iguais de sal e ervas finas (alecrim, orégano e salva, por exemplo). Bata no liquidificador e guarde em um vidro seco. Use para cozinhar ou temperar saladas.
Fonte: Eliane Contreras
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